El local fue clausurado y se decomisaron más de 360 kilos de carnes exóticas sin rotulación ni permisos. Se sospecha que algunas piezas pertenecen al ciervo de los pantanos, una especie en peligro de extinción.
Un bodegón del barrio porteño de La Paternal fue allanado y clausurado por comercializar carne de especies silvestres protegidas, en un operativo coordinado por la Policía Federal Argentina (PFA) y la Unidad Fiscal Especializada en Materia Ambiental (UFEMA), a cargo del fiscal Blas Matías Michienzi. La intervención se originó por una denuncia anónima recibida en mayo por el Departamento Delitos Ambientales de la fuerza.
El procedimiento, autorizado por el Juzgado Penal Contravencional y de Faltas N°21, detectó más de 360 kilos de carne sin rotulación ni documentación legal, distribuidos en cuatro freezers y dos heladeras exhibidoras dentro del establecimiento ubicado sobre la Avenida Warnes al 2700. Según confirmaron fuentes policiales, entre las especies encontradas se hallaron carpincho, yacaré, jabalí, perdiz, rana y ciervo, algunas de ellas protegidas por la Ley 22.421 de Conservación de la Fauna Silvestre y la Ley 14.346 de Maltrato Animal.
La inspección reveló que el local no estaba inscripto en el Registro Público Único de Operadores de Fauna Silvestre (RPUOFS) ni en el SENASA, lo que constituye una violación a las normativas sanitarias y ambientales vigentes. Además, el responsable no pudo acreditar el origen, tránsito ni legalidad de la mercadería ofrecida, por lo que fue imputado por ejercicio ilegítimo de actividad comercial e infracción a leyes ambientales.
Uno de los hallazgos más llamativos fue la presencia de carne de ciervo, cuya comercialización está expresamente prohibida. Ante la sospecha de que pudiera tratarse del Ciervo de los Pantanos (Blastocerus dichotomus), especie autóctona y actualmente en peligro de extinción, los investigadores tomaron tres muestras para ser sometidas a análisis genéticos especializados.
El valor económico estimado de la carne secuestrada rondaba los 2 millones de pesos, y se dispuso su traslado al predio de Coordinación Ecológica Área Metropolitana Sociedad del Estado (CEAMSE), conforme a los protocolos para residuos orgánicos de riesgo.
El operativo también contó con la participación de personal de la Brigada de Control Ambiental de Fauna Nacional y de áreas del Gobierno de la Ciudad, como Higiene y Seguridad Alimentaria y la Dirección General de Fiscalización y Control. Todos los organismos labraron las actas correspondientes y ordenaron la clausura inmediata del local gastronómico.
Desde la UFEMA remarcaron que el procedimiento busca proteger la biodiversidad y prevenir enfermedades zoonóticas derivadas del consumo de carnes que no cumplen con el Código Alimentario Argentino. Además, dejaron abierta la posibilidad de avanzar con nuevas imputaciones conforme avancen los peritajes.
